Рынок питания в России переживает глубокую трансформацию. На смену концепции «еда — только источник энергии» приходит функциональное питание — продукты, которые не просто утоляют голод, но и решают конкретные задачи: поддерживают иммунитет, улучшают когнитивные функции, замедляют старение, корректируют микробиом.
Разберём, почему этот тренд становится мейнстримом и как контрактное производство БАД может встроиться в новую реальность.
Что такое функциональное питание?
Это продукты с научно обоснованным действием, обогащённые:
- пробиотиками и пребиотиками;
- витаминами и минералами в биодоступных формах;
- омега‑3 и другими ПНЖК;
- антиоксидантами (ресвератрол, коэнзим Q10);
- растительными экстрактами с доказанной эффективностью.
Ключевое отличие от обычных продуктов — клинически подтверждённый эффект. Например:
- йогурт с определённым штаммом лактобактерий, снижающим риск ОРВИ;
- батончик с экстрактом гинкго билоба для улучшения памяти;
- напиток с коллагеном и витамином C для упругости кожи.
Почему тренд набирает обороты?
- Смена потребительских приоритетов
Люди 30–50 лет готовы платить за продукты, которые:- снижают стресс;
- повышают работоспособность;
- поддерживают красоту изнутри;
- минимизируют риски хронических заболеваний.
- Развитие нутригеномики
Наука о взаимосвязи генов и питания позволяет создавать персонализированные рационы. Уже в 2026 году доступны тесты, определяющие:- оптимальную дозу витамина D;
- чувствительность к глютену/лактозе;
- потребность в омега‑3.
- Регуляторная поддержка
В России ужесточаются требования к маркировке и составу продуктов, но одновременно растёт число одобренных функциональных ингредиентов. Это снижает барьеры для производителей. - Цифровизация ЗОЖ
Приложения для трекинга питания и здоровья стимулируют спрос на продукты с «измеримым» эффектом (например, снижение уровня глюкозы после приёма).
Как это меняет рынок БАД?
Функциональное питание не заменяет БАД, а расширяет возможности для:
- комбинированных решений: БАД + функциональный продукт (например, курс пробиотиков + кефир с теми же штаммами);
- новых форматов: напитки, батончики, супы-пюре с целевыми добавками;
- нишевых линеек: продукты для спортсменов, пожилых, людей с хроническими заболеваниями.
БАД. Не является лекарственным средством. Имеются противопоказания. Перед применением необходима консультация специалиста.
Надеемся, что вам понравятся наши полезные рецепты блинчиков, и вы обязательно поделитесь ими со своими родными и близкими. Приятного аппетита!
