Натуральные и синтетические компоненты БАД: баланс пользы и производства

Натуральные витамины образуются в растениях и животных в процессе фотосинтеза и метаболизма. Синтетические витамины создаются в лабораториях путём химического синтеза из исходных веществ.

Влияние сырья на производство витаминов

Для производства синтетических витаминов используются различные химические соединения, такие как углеводороды, спирты, кислоты и другие. Сырьё для натуральных витаминов получается из растений, микрофлоры и царства природы. Фармацевтическая промышленность использует две основные технологии для синтеза витаминов: химическую и микробную.

Натуральные витамины часто лучше усваиваются организмом, так как они сопровождаются кофакторами и энзимами, которые природно присутствуют в пище.

Синтетические витамины могут усваиваться хуже, так как их структура может немного отличаться от природной, и они не содержат сопутствующих компонентов.

Но также это может быть связано с тем, что у некоторых людей могут быть мутации в генах, связанных с метаболизмом витаминов, то есть с нарушением их усвоения.

Коэнзимные формы витаминов — это активные формы, которые организм может использовать напрямую, без дополнительного преобразования. Они отличаются от обычных форм по структуре, механизму действия и усвояемости.

Основные отличия коэнзимных форм от обычных

1. Степень готовности к использованию

• Обычная форма (неактивная): требует преобразования в активную форму с помощью ферментов. Например:
  • Фолиевая кислота должна превратиться в 5-метилтетрагидрофолат.
  • Цианокобаламин (витамин B12) преобразуется в метилкобаламинили аденозилкобаламин.
• Коэнзимная форма: уже активна и сразу участвует в биохимических процессах.

2. Усвояемость
   • Коэнзимные формы легче и быстрее усваиваются, особенно при генетических или метаболических нарушениях (например, при мутациях в гене MTHFR).
   • Обычные формы могут плохо усваиваться, если есть проблемы с ферментами, необходимыми для их активации.

3. Биологическая эффективность

• Коэнзимные формы более эффективны, так как минуют этапы преобразования и сразу включаются в обмен веществ.
• Обычные формы менее эффективны при нарушениях метаболизма или дефиците кофакторов (магния, цинка и др.), которые нужны для активации.

4. Пример разницы для конкретных витаминов

• Витамин B9 (фолиевая кислота):

• Обычная форма: фолиевая кислота (синтетическая) требует преобразования в активный 5-MTHF (метилфолат).
• Коэнзимная форма: метилфолат сразу активен.

• Витамин B12:

• Обычная форма: цианокобаламин требует преобразования в метилкобаламин и аденозилкобаламин.
• Коэнзимная форма: метилкобаламин и аденозилкобаламин сразу готовы к использованию.

5. Риск накопления

• Обычные формы, например, фолиевая кислота, могут накапливаться в организме, если преобразование в активную форму нарушено, что иногда вызывает побочные эффекты.
• Коэнзимные формы реже вызывают накопление, так как организм использует их быстрее.

Формы минералов

Хелатные формы минералов — это соединения микроэлементов с аминокислотами, которые облегчают их усвоение организмом. Хелаты обладают рядом преимуществ перед обычными солями:

• Высокая биодоступность. Хелатные формы минералов хорошо всасываются в кишечнике и практически не теряют своих свойств при транспортировке и хранении.

• НЕ вызывают негативного воздействия со стороны ЖКТ.
• Устойчивость к кислотной среде. Хелаты сохраняют свою структуру в кислой среде желудка, что обеспечивает их постепенное высвобождение и длительное действие.
• Низкая токсичность. Хелатные формы минералов менее токсичны для организма, что снижает риск возникновения побочных эффектов.

Коэнзимные и хелатные формы — это разные способы улучшения биодоступности нутриентов, но они имеют разные механизмы действия и применения

Коэнзимные формы

1. Что это?Коэнзимные формы витаминов и минералов — это активные формы, которые организм может использовать без необходимости преобразования. Например:
   • Коэнзим Q10 (убихинон)
   • Метилкобаламин (коэнзимная форма витамина B12)
   • Пиридоксаль-5-фосфат (коэнзимная форма витамина B6)

2. Преимущества:
   • Организм не тратит энергию на активацию вещества.
   • Быстрее усваиваются и начинают работать.
   • Особенно полезны для людей с нарушениями метаболизма (например, при генетических мутациях).

3. Применение:Используются в добавках, чтобы поддерживать метаболические процессы без дополнительной нагрузки на организм.

Хелатные формы

1. Что это?Хелаты — это соединения минералов с органическими молекулами, такими как аминокислоты или пептиды. Примеры:
   • Магний бисглицинат (хелат магния с глицином)
   • Цинк пиколинат (хелат с пиколиновой кислотой)

2. Преимущества:
   • Улучшенная биодоступность минералов (легче всасываются через кишечник).
   • Меньшая вероятность раздражения желудочно-кишечного тракта.
   • Лучше усваиваются по сравнению с неорганическими формами (например, сульфатами или оксидами).

3. Применение:Используются для компенсации дефицита минералов, особенно если у человека низкая кислотность желудка или проблемы с всасыванием.

Основное отличие

• Коэнзимные формы относятся к активным формам витаминов, которые сразу готовы к работе.
• Хелатные формы — это способ улучшения усвоения минералов через связывание их с органическими молекулами.

Иными словами, коэнзимные формы упрощают метаболизм, а хелатные формы повышают биодоступность.

Если есть возможность, предпочтение лучше отдавать натуральным витаминам, которые содержатся в сбалансированном питании. Синтетические формы или не активные формы витаминов могут быть полезны в лечебных целях или при остром дефиците, но их прием желательно согласовывать с врачом.