Продолжая знакомство с нашей компанией, хотим познакомить вас, наших читателей, с человеком, непосредственно занимающимся созданием биологически активных добавок к пище – главный технолог Леньшина Екатерина Романовна.
1. Какое у вас образование? Проходили ли Вы специальное дополнительное обучение?
— Первое образование – среднее техническое по профилю «инженер-технолог молочной промышленности», после техникума я пошла получать высшее образование инженера-технолога по направлению «технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметической продукции». В качестве дополнительного образования я обучалась в Институте Восточной медицины на базе РУДН – Российское травничество, другими словами фитотерапия; затем непосредственно в РУДН изучала нутрициологию. После этого прошла профессиональную переподготовку в Московском государственном институте пищевых производств по направлению «Конструирование оздоровительных и профилактических продуктов питания для здорового образа жизни и активного долголетия. Принципы производства и применения (Эксперт – Нутрициолог)». Также всегда прохожу и участвую в различных конференциях, смотрю вебинары, процесс моего обучения всегда непрерывен.
2. Почему Вы выбрали именно эту сферу деятельности?
— Я долго думала и изучала, кем я хочу стать, разброс в профессиях был большой. От ветеринара до судмедэксперта. Всегда любила химию и биологию. Но потом в справочнике для абитуриентов я нашла институт, где обучают специалистов по профессии технолог пищевого производства. В итоге я поступила в техникум и уже на 3 курсе я была зачислена в институт и одновременно училась и там, и там. На последнем курсе я начала работать технологом и по совместительству заведующей лабораторией. Там я проработала около 4 лет, после этого я решила поменять специфику и ушла в БАД, это было абсолютно новое для меня направление. И тогда я поняла, что БАД – это просто моя любовь, сейчас я уже не представляю свою жизнь без разработок, без производства. Если говорить о том, кто такой технолог –это специалист, который несёт ответственность за процесс производства пищевых продуктов и следит за соблюдением технологии. Но, с учетом моего опыта, разработок сейчас я являюсь технологом-разработчиком и экспертом. В совокупности я уже посвятила 11 лет сфере разработки и производства биологически активных добавок к пище.
3. Какие бы Вы могли выделить плюсы и минусы профессии?
4. Что нужно знать Вам, как главному технологу, чтобы приступить к разработке рецептуры?
5. Сколько человек обычно трудятся для того, чтобы «придумать» один БАД?
6. Как происходит процесс подбора ингредиентов для определенной биологически активной добавки к пище?
7. Существуют какие-либо готовые формулы? И откуда их взять?
8. Каким образом Вы определяете необходимое количество (дозу) употребляемого продукта?
9. Возможно ли разработать идеальный рецепт БАД?
10. Какие самые необычные ингредиенты использовались при «создании» рецептуры?
11. И напоследок, можно ли воссоздать «эликсир молодости», зная необходимые компоненты?
— Это очень интересный вопрос. Если бы люди изначально задумывались о своем здоровье, питании, какой образ жизни ведут, не возникало бы даже мыслей о таких «эликсирах». Ведь сбалансированное питание, физическая активность – это ключевые факторы, которые влияют на наше здоровье и молодость. Поэтому очень важно исключить из рациона «мусорную еду», а именно фасфуд, сахар, вредные жиры, и т.д. Как говорил Гиппократ: «Наша пища должна быть нашим лекарством, а наше лекарство должно быть нашей пищей.»
Хорошим драйвером для БАД могла бы послужить и активная работа со стороны государства, подразумевающая создание проектов по поддержанию и развитию здоровья населения, своего рода пропаганда мониторинга состояния организма, внедрение обучения среди всех слоев населения. Необходимо также отметить, что БАД – это не волшебная таблетка, если вы принимаете БАД для похудения, но при этом питаетесь в фасфуде и ведете сидячий образ жизни, прием продукта вам никак не поможет. Поэтому здоровье каждого человека зависит от самого себя!
Следите за обновлениями нашего блога, тогда вы не пропустите массу познавательных статей и знакомство с другими экспертами нашего производства!
